Une fois les fils cassés, la bobine n'est plus maintenue et se balade dans l'intérieur de la prise, jusqu'à venir toucher en même temps une pièce reliée au +12V et une autre liée à la masse, ce qui fait le court-circuit qui fait fondre le fusible.
Les prises USB vendues sur divers sites de vente de pièces motos sont plus adaptées sur des voitures ou des camping-cars, sur moto, c'est du consommable.
Dans ton cas, si le fusible n'a pas refondu, c'est que la bobine n'a pas retouché un + et un - en même temps, mais ça risque de se reproduire. Je ne pense pas que ton câblage soit en cause, ça se passe certainement dans la prise USB; si tu l'ouvres (en la découpant certainement car souvent, c'est soudé au montage), tu devrais trouver la bobine qui se balade.